›  Blog  ›  Kolagén pre vegánov?

Kolagén pre vegánov?

12.5.2022

Kolagén je bielkovina, ktorá sa predovšetkým nachádza v pokožke, vo vlasoch, nechtoch, kostiach a väzivách a zdrojom hydrolyzovaného kolagénu vo forme výživového doplnku sú predovšetkým hovädzí dobytok a ryby.

 

Na základe uvedeného, určite nehovoríme o kolagéne pre vegánov. 

 

Existuje kolagén pre vegánov?  

Áno, avšak spektrum aminokyselín nie je natoľko široké, ako pri živočíšnom kolagéne. 

 

Telo si kolagén vytvára samo (*). Kolagén sa tvorí pomocou vitamínu C, aminokyselín, polysacharidov, oxidu kremičitého, zinku a medi. Ak teda svojmu telu poskytneme vhodné stavebné prvky na výrobu kolagénu - dokážeme efektívne nabiť prirodzenú schopnosť tela produkovať kolagén.

 

 

 

 

Vedci pracujú aj na ďalších zdrojoch vegánskeho kolagénu.

 
Kolagén je možné vyrábať pomocou geneticky modifikovaných kvasiniek a baktérií. Predovšetkým baktérie P. pastoris sú najefektívnejšie a najbežnejšie používané pri produkcii kolagénu spôsobom genetického inžinierstva. Do procesu vstupuje pepsín, tráviaci enzým, ktorý pomáha pri budovaní štruktúry stavebných blokov, ktoré tvoria molekuly kolagénu s presnou štruktúrou ľudského kolagénu. Výsledkom tohto procesu je vegánsky kolagén!

 

 

A aké výhody vegánsky kolagén vyrábaný pomocou geneticky modifikovaných kvasiniek a baktérií prinesie?

 

• Nižšie riziko alergií

Z humánneho pohľadu je zaiste najväčšou výhodou to, že na produkciu kolagénu nie je potrebné využívať žiadne zvieratá. A práve preto kolagén vyprodukovaný v kontrolovanom prostredí, kde sa dajú odstrániť bežné alergény alebo iné škodlivé látky prináša aj nižšie riziko alergií. Potenciálne, kolagén, ktorého zdrojom sú zvieratá môže zvýšiť riziko prenosu chorôb.

• Vyšší bezpečnostný profil výrobkov

Laboratórne nastavenie umožňuje výrobcom vylepšiť bezpečnostný profil. Ak je zdroj ľahko vystopovateľný, robí to z neho bezpečnejší produkt pre všetkých spotrebiteľov.

• Väčšia a lacnejšia dostupnosť pre lekárske postupy

Táto technológia má mnoho potenciálnych lekárskych výhod, pretože kolagén má oveľa širšie uplatnenie, ako len výživové doplnky. Schopnosť bezpečne a efektívne geneticky upravovať kolagén môže byť prínosom pre mnohé lekárske zákroky.

 

 

Kolagén pre vegánov

Vďaka kolagénu, ktorý pochádza z iných zdrojov ako zo zvierat, môžu aj vegáni využiť výhody, ktoré kolagén pre zdravie ponúka. 

Som vegán. Ako podporím produkciu a množstvo kolagénu v tele? 

 

Trh ponúka mnoho produktov, ktorých hlavnou úlohou je podporiť produkciu prirodzeného kolagénu („collagen boosters“). Tieto produkty obsahujú rôzne vitamíny a minerály, napríklad vitamín C a zinok, ktoré telo potrebuje na produkciu kolagénu. Niektoré môžu obsahovať aj rastlinné extrakty a byliny, ktoré pomáhajú stimulovať produkciu kolagénu.

 

Najzastúpenejšími aminokyselinami v kolagéne sú glycín, lyzín a prolín. Potraviny na rastlinnej báze s vysokým obsahom všetkých troch aminokyselín sú:

- sójové výrobky, napr. tofu

- strukoviny, napr. čierna fazuľa

- semená: napr. tekvica, slnečnica, chia

- orechy: napr. pistácie, arašidy a kešu

 

Najdôležitejšie je určite dodať, že výživové doplnky nie sú náhradou rozmanitej stravy. To znamená, že väčšina minerálov, vitamínov a ďalších výživných látok, ktoré sú potrebné na podporu a tvorbu kolagénu v tele sa dá a odporúča prijať z potravín.

 

Napríklad taký vitamín C, ktorý má kľúčovú úlohu pri správnej produkcii kolagénu. Odporúčaná denná dávka vitamínu C je okolo 100 mg. Takmer toľko vitamínu C získate, keď zjete plnú hrsť jahôd.

 

Samozrejme v čase nedostatku čerstvého ovocia a zeleniny, alebo v čase oslabenej imunity nám doplnenie vitamínov vo forme výživových doplnkov pravdepodobne padne vhod. 
 

Predchádzajúci článok Ďalší článok